Потребни састојци:
тестенина, сочиво, зачини (ловоров лист, бибер, першун...), млади црни и бели лук, главица "старог" црног лука, алева паприка, со.
Припрема:
Потопите сочиво у воду два сата пре кувања (није неопходно, али ће тако брже да се скува). Ради лакше сварљивости, препоручује се да сочиво приликом кувања ставите у проврелу, а не у хладну воду. Отприлике ће бити скувано после 20-25 минута, мада генерално кување може да зависи од врсте сочива и намене. За ово јело, потребно је да сочиво буде меко, али не раскувано. У воду у којој кувате сочиво додајте лист ловора, очишћену мању главицу црног лука и неколико зрна бибера. Посебно обарите тестенину, такође пазите да се не прекува.
Када је сочиво скувано, направите запршку тако што ћете на колутове исецкан млади лук (може и празилук) да кратко пропржите на уљу, а онда додате алеве паприке по укусу. Савет је да склоните посуду са рингле док додајете паприку, да не би поцрнела, тј. изгорела. Затим додајте оцеђено сочиво, опет кратко продинстате и на крају додајте оцеђену тестенину и све лепо сједините.
Зачините по укусу. Сервирајте. Уживајте!
